Limonlu Peynir Keki
Geçen hafta, dünyaya gelen oğlu Sencer'i görmek için sevgili Yasemin'de toplandık. Sencer'e anne babasıyla birlikte, sağlıklı mutlu bir yaşam diliyorum tekrar. İmece usulü hepimiz bir şeyler hazırladık. Taze anneyi yormamak için. Ben Pırasalı Tavuklu Kiş yaptım. Yasemin ve katılan diğer arkadaşların günlüklerinde resimlerini görmüşsünüzdür. Bütün yapılanlar çok güzeldi. Neslihan ( Alacarte) ise limonlu peynir keki yapmıştı. Hepimiz çok beğendik. Bugüne kadar günlüğümde fazla peynir keki tarifim olmamış. Halbuki arasıra yapıyorum ben de. Bundan sonra yavaş yavaş onları da yayımlamak istiyorum.
Neslihan'ın tarifini aynen uyguladım. Yalnız, daha küçük bir kalıpta yapacağım için ölçüleri azalttım. O zaman gördüm ki, benim daha önce yaptığım Alman Usulü Peynir Kekine çok benziyormuş. Sadece nişasta yerine biraz tereyağ vardı o tarifimde. Ben, biraz da yeşil çay tozu ( Matcha) ekledim. Böylece yeşil renkli kek elde ettim. Bir de üzerini süslemek için krema ile benmari usulü erittiğim beyaz çikolatanın bir kısmına da yine azıcık yeşil çay ekledim. Çizgiler ve yaprakları oluşturdum.
Neslihan'ın tarifi burada.
22 cm.lik kalıp için azalttığım haliyle benim ölçülerim ise şöyle:
-400 gr. krem beyaz peynir
-1/2 Su bardağı toz şeker( Üzerindeki çikolatayı da düşünerek az şeker kullandım.
-3 tatlı kaşığı mısır nişastası
-150 gr krema (3 /4 paket)
-3 yumurta
-1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
-Üstü için, 80 gr ( 1 paket) beyaz çikolata, 2 kaşık krema
Bisküvi tabanı için:
-1 paket burçak bisküvi
-75 gr erimiş tereyağ
-Ben ilave olarak 1 tatlı kaşığı baharat karışımından, (tarçın, zencefil, kakule, mahlep karışımı) koydum.
Ev halkının severek tükettiği bir kek oldu. Neslihan'ın pişirme yöntemini uyguladım. Hiç çatlama olmadı. Benim kusurum, servis tabağına alırken elimden kaçırınca biraz çatlatmamdı. Onu da süslerken kamufle ettim. Denemek isteyenlere kesinlikle öneririm. Uğraştırmadan kolayca yapılabilen bir tarif. Burada yine tekrar edeyim. Tüm peynir keklerinde olduğu gibi ertesi gün lezzeti daha güzel oluyor.
Neslihan'cığım, tarif için çok teşekkür ederim. Senin keklerini takip etmeye devam edeceğim. Bundan sonra kavunun çıkmasını bekleyeceğim. Çünkü aklım kavunluda kaldı.
Hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum. Ağız tadınız eksilmesin.
posted by munevver at 4:46 AM
28 Comments:
Gerçekten mükemmel görünüyor. Ellerine sağlık. Peynir keki yemeyi çok seviyorum, yapımı da kolay fakat en az 1 günlük bekleme süresi benim gibi sabırla sorunu olan biri için zor geçiyor :)
Sevgiler
ne kadar zarif gorunuyor!
gida boyasina gerek kalmadan dogal dogal farkli renk ve gorunumler mumkun, ne de guzel kanitlamis,
Ellerinize saglik!
Münevver Ablacım, ellerinize sağlık, ne güzel bir fikir olmuş yeşil çay, ilk fırsatta bende böyle deneyeceğim, kavunlusunu da tavsiye ederim, mis gibi kavun kokan bir peynir keki oluyor, afiyet olsun
Sevgilerimle
Münevver abla,süper görünüyor...Harikasın,bende bu kekten yapmayı düşünüyorum.Ama bir türlü cesaret edemiyorum.Sevgiler....
Seda, bizde de durum böyle. Kimsenin beklemeye tahammülü yok. O nedenle, genellikle gece yapıyorum ki, bu süreç daha kolay geçsin.
Ah, Lama'cığım, beni anlıyorsun değil mi? O renkli şeylerden kaçıyorum sürekli. Ama böyle de güzel bir renk elde edilebiliyor. Yeşilin tonu çok hoşuma gitti benim de.
Neslihan, uzun zamandır matchayı kullanmak istiyordum böyle keklerde. Aklıma geldi son anda. Renk çok hoş oldu. Teşekkürler tekrar.
Suzi, kesinlikle dene. Çok kolay. Sizin evde peynir yenmiyor ya, istersen sen daha az ölçüde topkek kalıplarında dene. Benim öyle yaptığım peynir kekleri var.
Hepinize sevgiler, hoşça kalın.
Münevver ablacım, yeşil yeşil çok güzel olmuş peykekin. Çok yaratıcısın.Ellerine sağlık. Biliyor musun ben de denedim Neslihan'ın tarifini ve bugunkü misafirlerim çok begendi. Kalb kalbe karşı derler ya öyle olmuş bizimkisi. Sevgiler...
Yaa ne kadar harika olmus MUnevver. Ben bir daha gece yarisi yatmak uzereyken, ac karnina blog gezmeyecegim. Simdi butun gece yesil peykek gorecegim ruyamda. Tarif harika, kesin denerim ben bunu. Bu Matcka denen seyi almak farz oldu artik. Ne zamandir aklimda zaten..
Sevgilerle
Ganne, eline sağlık senin de. Gıda boyası kullanmadığım için renkleri doğal yollardan elde etmeye çalışıyorum. Yeşili çok seviyorum ben.
Sunrise, matchayı, sevgili Zinnur göndermişti bana. o kadar çok bahsettik ki, daha sonraları internet yoluyla Türkiye'de bazı firmalar satmaya başladı. Rengi çok hoşuma gidiyor. Daha önce de matcha çay kremalı ekler ve bir kek yapmıştım. Sırada başka lezzetler var. Sen çok rahat bulabilirsin.
Bu kek çok kolay, hiç problem çıkarmıyor. Hemen dene.
Sevgiyle, hoşça kalın.
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.
Sevgiler...
neslihaninkine bayilmistim eminim ayni keyfi seninkindede alirim munevver ablacim :) yesil cay fikri harika goruntude oyle! ellerine saglikkkkkk!
Münevver'ciğim,
Yine her zamanki gibi çok güzel ve şık bir sunum. Ellerine sağlık. Matcha çayı ve çikolatayı ben de pastalarımda kullanıyorum ve o tadı çok beğeniyorum. Ayrıca toplanıp Sencer bebeği kutlamaya gitmeniz de bloglar arasındaki sevgiyi, dayanışmayı çok güzel anlatıyor. Görünüyor ki çok güzel bir gün geçirmişsiniz. Ben de Yasemin'i ve emeği geçen bütün arkadaşlarımı senin aracılığınla kutlarım.
Ellerine sağlık arkadaşım.
Sevgilerimle,
Teşekkür ederim Selcen. Sevgiler.
Yasemin, ben sadece yeşil çay ekledim. Keki evdekiler çok beğendi.
Sağ olasın.
Işıl, ben de rengini ve kendine has kokusunu beğeniyorum matchanın. Pek çok yerde kullanma hayalim var daha.
Teşekkür ederim arkadaşım.
Hepinize sevgiler, hoşça kalın.
süper görünüyor uzanıp alasım geldi şu dilimi eline sağlık
sevgilerimle
Gözlerimi ekrandan alamadım desem. Ve cheesecake bitmeden misafirin olmak istedim desem. Çok zevkli süslenmiş, harika bir tadı olduğuna emin olduğum bir kek var karşımda. Dayanmak zor:) Ben böyle süsleyemem ama yapmak farz oldu. Ellerine sağlık ablacığım:)
Sevgilerimle...
çok şık bir görüntü eminim tadıda öyledir ellerine sağlık
Teşekkürler Sarı Mutfak. Keşke ikram etme şansım olsa.
Elvan'cığım, bu kek garantili bir kek. Sen de dene. Çok hoş bir dokusu oluyor. Temel bir kek olarak düşünüp, uyarlamalar mümkün. Ben bir tane daha deniyeceğim. Ölçüleri 22 cm.lik kalıba göre değiştirdim. Benim yaptığım da benzer şekildeydi. Sadece bisküvi tabanı yerine tart hamurundan altlık yapmıştım. O nedenle kesin sonuç diyorum sana da.
Melek hoş geldiniz. Tadını da beğendik biz. Teşekkürler ziyaretiniz için.
Hepiniz sevgiyle hoşça kalın.
Münevver'cigim, tadi mi daha güzel, görünüsü mü karar veremedim. Harikasin, ellerine saglik! Zerafetin, inceligin yaptiklarina ne güzel yansiyor, güzel arkadasim benim.
Sevgiler
Münevver Ablacığım, ne güzel, hemen denemişsiniz o muhteşem lezzeti. Eminim çok güzel olmuştur, ellerinize sağlık...
mukkemel otesi gorunuyor ellerinize saglik harika harika sevgilerimle
Münevverciğim ne iyi etmişsinizde toplanmışsınız.İstanbullular bunu sıkça yapıyorlar galiba..kekini deneyeceğim çok hoş görünüyor..sevgiler
NEFİS BİR GÖRÜNTÜ... MÜNEVVER ABLACIĞIM ELLERİNİZE SAĞLIK...
SICACIK SEVGİLER...
***BU ARADA SON ZAMANLARDA BENİM BLOĞUMDA DAHİL BİRÇOK ARKADAŞIN BLOĞUNDA "SEE PLEASE HERE" YORUMLARI GÖRÜYORUM. LÜTFEN TIKLAMAYIN VE ONAYLAMAYIN. BEN YORUMLARDA GÖRÜNCE ONAYLAMADIM. ZARARLI OLMA İHTİMALİ ÇOK YÜKSEK...
Nasıl da hem baharı, hem sadeliği, hem sakinliği çağrıştırdı bana bu görüntü bilmem ama senin ellerin sihirli olsa gerek. Bu kadar sade ve şık bir kek ancak senin gibi ustanın elinden çıkar, benim gibi acemiler de imrenerek ve de takdirle bakar :). Ellerine sağlık!
Sevgiyle kucaklarım.
Çok teşekkür ederim Tata. Tadı da fena değildi. Benim delikanlılar ertesi günü zor beklediler. Bir günde de bitirdiler.
Teşekkür ederim Gülriz'ciğim. Evet, evde malzeme vardı denedim hemen.
Kelebekli, sağ olasın. Benden de sevgiler.
Neriman sen de dene. Hiç problem çıkarmıyor.
Teşekkür ederim Aysel. Haber verdiğin için de teşekkürler. Öyle yorumlar geliyor bana da. Ama bu güne kadar hep kuşkuyla baktım onlara. Demek ki ardında başka nedenler varmış.
Ah, Defne'ciğim, teşekkürler. Sade ve sakin bir insanım. Abartıyı sevmem. Bunu yemeklerime yansıttığımı düşünüyorsun. Çok hoşuma gitti anlaşılmak.
Kendine haksızlık etme, birbirimize sempati duymamızın bir nedeni de bu olmalı bence. Sevgiyle kucaklıyorum seni.
Hepinize sevgiler, hoşça kalın.
Harikasin, ellerine saglik.
Sevgilerimi gonderiyor, guzel bir hafta sonu diliyorum.
Çok teşekkürler Aybike. Ben de sana yeni bir haftada güzellikler diliyorum.
Sevgiyle,
Limon ve peynir değişik bi tat olucak. Görüntüsü güzel, denemek istiyorum bunu :)
ellerinize sağlık harika görünüyor
Paylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
çay makinesi
remtamutfak.net
Döner Makinası
çay kazanı
çay makinası
tost makinası
ızgara
endüstriyel mutfak
Tek Parça izle
Tek Parça izle
cerciko.com
Post a Comment
<< Home