Sütlü Taze Fasulye
Taze fasulye Türk Mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biri. Ben de yazın haftada bir kez mutlaka yapıyorum. Bazen zeytinyağlı dizme, bazen etli, ara sıra da bugün yaptığım şekilde. Merak etmeyin, dizme gibi oyalayıcı değil. Çok çabuk ve kolayca yapılabiliyor. Tarif Radikal Gazetesi ekinden. Ben kendi yaptığım şekliyle yazıyorum.
- 1/2 kg. taze fasulye
- 1/2 Su bardağı süt
- 1 tutam muskat rendesi
- 2 çorba kaşığı ( tepeleme ) gravyer ya da eski kaşar peyniri rendesi
- Tuz, karabiber
- 2 çorba kaşığı zeytinyağ
Fasulyeler yıkanır, ayıklanır. Bütün bırakılır. Biraz zeytinyağ, tuz, biber, ve azıcık sıcak su ile pişirilir. (Biraz diri kalmasını tercih ediyorum.) Dergide sadece su ile haşlanıyordu. Süt ve muskat rendesi karıştırılır. Biraz pişen fasulyenin üzerine dökülür. Hızlı ateşte süt çekinceye kadar, ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edilir. Sütü çekince 1 kaşık peynir rendesi eklenip yavaşça karıştırılır. Servis tabağına alınır. Üzerine kalan rende kaşar peyniri serpiştirilir.
Et veya tavuk yanında olabileceği gibi tek başına da servis yapılabilir.
Afiyet olsun. Güzel bir hafta sonu dileğiyle.
posted by munevver at 4:56 AM
21 Comments:
Yeşil fasulyeyi bir sanat eseri gibi sunmuşsun ablacığım, eline sağlık. En kısa zamanda deneyeceğim. Çok da hafif bir yemek olur bu:)
Sevgilerimle...
Münevver'ciğim,
Eline sağlık. Artık Radikal'in eklerinde yemek tarifleri mi var? Şaşırdım bak!
(Ben margarin reklamlarını kaçırdım. Kimdi o prof. bilmiyorum yani. Bir ara beni bilgilendirirsen sevinirim.)
Her zamanki gibi, ne guzel olmus! Buna bir alternatif soyle: Un ve sut karistirilip koyuca bir sos hazirlaniyor (besamel gibi, ama az miktarda ve koyu olacak), pismis fasulyeler bu sosta bir iki cevriliyor. Afiyet olsun :)
şaka gibi bu! başkası olsa şaşırmazdım ama o! diyecek çok şey var gerçekten ya... dilim tutuldu!
Çok hafif Elvan. Yağı da azıcık koydum. Peynirle lezzetlenmiş oldu.
Benden de sevgiler.
Tijen, Radikal eki epey eski. Saklamışım.
Margarin reklamını görünce çok şaşırdım. O idealist kadın nasıl oldu da bu reklam fiminde oynadı, ablam sağ olsaydı o da çok şaşıracaktı eminim.
Itır, ne güzel bir fikir. Bir de öyle deneyeyim. Senin yemek kültürüne hayranım Itır. Senden ne çok şey öğrendim. Sağ olasın.
Hepinize teşekkürler, sevgiler.
ellerine sağlık Münevver ,taze fasülyeyi çok severim ,bu tarifi deniyeceğim....sevgiler
Münevver'ciğim, Sütlü fasulye çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık.
Sevgiler...
Münevver Ablacığım, ellerinize sağlık, yine çok orijinal bir tarif vermişsiniz, eminim çok lezzetli olmuştur.
Sevgi ve saygılarımla
Münevver'ciğim,
Klasik tadının yanı sıra böyle de çok güzel görünüyor fasulyeler. Denemeye değer ancak evdekiler bu konuda çok tutucu olduklarından senin yaptığın gibi az miktarda yapıp yemeli. Bakalım sevecekler mi?
Ancak benim aklım bir önceki ekmeklerde kaldı. Özellikle de nohut mayalı olanda. Uygun bir zamanımda onu denemeyi çok istiyorum. Bakalım becerebilecek miyim?
Ellerine sağlık, güzel bir hafta diliyorum.
Sevgilerimle,
Ne kadar degisik birsey. Hic duymamistim sutle pisen fasulye. Annem ve babam bayilir fasulyeye, onlara denesem iyi olur. Biraksam her gun yiyebilirler, degisik bir sey olur hem de.
Cok sik sunmussun bu arada, ellerine saglik...
bir fasulye bu kadar güzel servis edilirdi..
ellerine sağlık..tarifte görüntüde nefis görünüyor...
Taze fasulye muptelasiyim Munevvercigim. Cok lezzetli gorunuyor. Once sutu okuyunca bir durakladim ve aman Munevver sende sut ve fasulye diye aklimdan gecirdim. Ama arkadasim senin ellerine ve zevkine cok guvendigim icin bu tarifi deneyecegim. Sonucu haber veririm.
Selamlarimla
mrb çok hos bir tarif ve sunum,ellerinize saglik,sevgiler
Merhaba Münevver Hanım,
Siz bana ilk yorum yazan kişisiniz.Onun için yeriniz ayrı.Sizi kitap oyununa davet ettim.Katılır mısınız?
Değişik bir tarif sıcakmı soğukmu yenıyor..ellerıne sağlık gene güzel bir görünüş..sevgiler.
Arkadaşlar, tahmin eden oluyor elbette, yorumlara yanıt vermiyorsam, büyük bir ihtimalle şehir dışındayım. Yine öyle oldu. Beni affedin.
Teşekkürler Egeli, denersen haber verirsin değil mi?
Sağ olasın. Sevgiler sana da.
Teşekkürler Gülriz. Öpüyorum.
Işıl, bence de önce az dene. Ben de bir yemelik yapıyorum. Saten ılık hali daha güzel oluyor.
Nohut mayalı ekmeği, senin gibi birisi beceremez mi? Aşkolsun Hemen dene.
Hatice klasik zeytinyağlıdan farklı bir şey oluyor. Ilık yemenizi öneririm.
Sağ olasın Disal.
İlk duyduğumda ben de biraz önyargılıydım Filiz. Sonra "Hep ayni şey olmaktansa böyle de olabilir" dedim. Teşekkürler.
Kelebekli, teşekkürler. Sevgiler.
Pelin, şimdi bakacağım. Katılırım tabi. Rica ederim Pelin. Günlük yazmaya başlayınca insan, heyecanla bekliyor "İlk kim yazacak acaba?" diye.
Ferhan'cığım, ılık hali daha güzel; ama, çok az bir miktar ertesi güne de kalabiliyor. Ben o tadı da seviyorum. Zeytinyağlısı durdukça güzelleşir, bunu hemen yemek daha iyi. Ön pişirme olduktan sonra, misafirin yanında bile kolayca tamamlanabiliyor. Hem de ılık oluyor ikram ederken.
ben kendimi hiçbirşey bimiyor diyorum artık...ilk defa sütlü taze fasulye duydum...yaz gelince deniycem... eminim çok güzeldir... ellerine sağlık....sizden öğreniceğim çok şey var...iyi geceler....
Hepsi birbirinden müthiş leziz gözüküyo elinize sağlık
hanımlar yemek yapmaktan şikayet ediyor bide biçok seçenek var yemek yapmak için
paylaşım için teşekkürler
Paylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
çay makinesi
remtamutfak.net
Döner Makinası
çay kazanı
çay makinası
tost makinası
ızgara
endüstriyel mutfak
Tek Parça izle
Tek Parça izle
cerciko.com
Post a Comment
<< Home