Mürdüm Erikli Kek
"Bir Proje" için, küçük bir şef geldi evimize. Birlikte bir tatlı yapacaktık. Ona ikram etmek için seveceğini düşündüğüm kek pişirmek istedim. Erik zamanı sık yaptığım; ama, günlüğümde yayımlamadığım mürdüm erikli kek. Minik şef tadına bakmadı bile. O "yemiş." Evlerine dönerken "ben kek yiyeceğim". dedi. Yanlarına koydum. Evinde yedi mi bilmiyorum.
Akşam sevgili Gülenay'ın yaptığını gördüm ayni keki. Benziyor birbirine. Benim bazı ilavelerim var. Onun tarifine de bakmanızı öneririm.
Kek, benim klasik tarifim. Daha önce yaptığım, sakızlı, lokumlu kek gibi. Şöyle ki:
-3 büyük, veya 4 orta boy yumurta. ( 4 tane kullandım.)
-1 Su bardağı şeker
-2 su bardağı un, kabartma tozu, bir tutam tuz
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 avuç iri çekilmiş fındık
-17 tane mürdüm eriği (kabın aldığı kadar)
- Vanilya, Limon kabuğu rendesi
-1 kaşık limon suyu
-1 çay kaşığı mahlep, ( bazen zencefil)
Üzeri için:
-1 tatlı kaşığı ( tepeleme) tarçın
-1 tatlı kaşığı ( tepeleme) esmer şeker
Yapılışı :
-Önce fırın 200 derecede ısıtılır.
-Un, kabartma tozu ile birkaç kez elenir. bir tutam tuz ve mahlep ( zencefil) eklenir.
-Erikler ikiye bölünür,
-Oda ısısındaki yumurta ve şeker, vanilya ile birlikte çok çırpılır.
(Çırpılmış yoğurt gibi olmalı, çırpıcı kaldırılınca düşen damlalar hemen bozulmamalı.)
-Un yavaş yavaş, hep alttan alarak, sönmesine izin verilmeden karıştırılır.
-Oda ısısındaki süt ve yağ da unla dönüşümlü olarak eklenir. Limon suyu ve kabuğu ilave edilir.
-26 cm. lik kelepçeli kalıbın zemini yağlı kağıtla kaplanır. Üzeri ve kenarları yağlanır.
-Kek hamuru boşaltılır. Üzerine fındıklar serpiştirilir. Erikler yan yana dizilir. Son olarak karıştırdığımız tarçın ve esmer şeker her tarafına serpiştirilir.
-Isınan fırında ( 175 derceye düşürülür.) 35-4o dk. kürdan testi yaparak pişirilir.
Afiyet olsun, herkese güzel bir hafta sonu dileğiyle..
posted by munevver at 10:10 PM
38 Comments:
merhaba kek çok leziz görünüyor...ellerinize sağlık...
Sevgili Münevver, buralarda da cok yapilir mürdüm erikli kek, senin tarifin de kolaymis, öylesini de deneyecegim. Simdi tam da zamani, hafta sonlari icin ideal.
Ellerine saglik.
Sevgiler
Küçük şef maalesef yemedi ama baba şef çok beğendi.Bende erikleri aldım,tarifi bekliyordum.Hemen deniyeceğim,sevgiler.......
Yeşil Kivi, hoş geldiniz. Teşekkürler.
Tata, orada mürdüm eriği çok kullanılıyor değil mi? Bizim evde de seviliyor.Çok faydali diye ben de sık kullanmaya çalışıyorum.
Suzi, maskara yemedi demek ki. Neyse babası yemiş ya. Ona beğendirdiysek ne mutlu bize.
Hepinize sevgiler, hoşça kalın.
Münevver ablacım kekin nefis görünüyor.Bendeki erikleride kek olarak değerlendirmeyi düşünüyorum. Ellerine sağlık. Hayırlı ramazanlar, sevgiler..
Kaç gündür beklemekteyim evdekiler mürdüm eriklerini bitiremezse kek yapacağım diye:)) Hala var bir kaç tane yapmalı değil mi? Gerçi Şef şikayetçi yapıp yapıp bize kilo aldırıyorsun yapma şu hamur işlerini diyor:)) Ama ben böyle dinleniyorum ne yapayım. Ellerine sağlık ablacığım.
Sevgilerimle...
Kek çok güzel duruyor afiyet olsun..ben de mürdüm erkli kek eklemiştim geçen yıl çok güzel oluor..sevgiler..
Münevver hanım erikli kekiniz çok güzel olmuş. Bu kadar az yağla yapılan kekler benim hep favorim olmuştur. Geçen hafta ben de yapmıştım ama benimki bir malzemeyi kurtarmak adına yapılmıştı. Ellerinize sağlık
Sevgilerimle,
Munevver'cigim,
Bende pek severim erikli keki, ellerine saglik.
Sevgilerimi gonderiyor, iyi bir pazar diliyorum.
Ebru, mürdüm eriği çok yararlı. Bu ara bol bol tüketmeliyiz. Marmelatı ve reçeli de güzel oluyor, bilirsin.
Elvan, hem yapmak istiyoruz, hem kiloyu düşünüyoruz. Hele evde sende olduğu gibi küçükler, bende olduğu gibi de delikanlılar varsa yapmadan olmuyor. Teşekkür ederim.
Ferhan meyveli kekler içinde böyle hafif mayhoş olanlar hoşuma gidiyor. Vişne, mürdüm eriği gibi. ne güzel oluyor değil mi? Senin yaptığına da bakarım.
Işıl Hn. keklerde az ve sıvı yağ tercih ediyorum. Kurabiye vs. de zorunlu katı yağ kullanıyoruz, keklerde kullanmayalım istiyorum. Teşekkürler.
Çok teşekkürler Aybike'ciğim. Yorumlarınla hep yanımdasın. Sana ve ailene iyi pazarlar.
Hepiniz, sevgiyle, hoşça kalın.
Harika olmus harika. Miss gibi kokusu buralara kadar geliyor. Murdum erigine bayilirim. Yazin anneannemin koydeki bagindan agactan toplayip yerdik ne guzelde olurdu ;)
Münevver Ablacım,
Yaptım bile:)) Üstelik biraz önce 3 kalın dilim annemlere götürdüm. Şimdi de sütlü kahve hazırlıyorum, onun eşliğinde evdekilere ikram edeceğim. Dünkü yorumu yazarken cevap olarak kızlar varken yapman lazım cevabının geleceğini düşünmüştüm, yanılmadım:) Evet kendimiz için olmasa da çocuklar için yapmadan olmuyor. Tarif için teşekkürler. Fotoğraf da çektim:))
Sevgilerimle...
Ne güzel bir meyve değil mi Alev? Allaha şükür ki bize böyle nimetleri bahşetmiş. Nasıl kullanırsan kullan her şeyi pek güzel oluyor.
Elvan, ne çabuk yaptın. Eline sağlık. Pamuk gibi, hafif bir kek oluyor değil mi? Erik yerine, şeftali, vişne kullanarak da yapıyorum. Onları da deneyebilisin. Hem pandispanya gibi sünger, hem de boğaza takılmayan bir kek oluyor. Sevindim.
Sevgiyle, hoşça kalın.
Ben gelen misafiri biliyorum :) Ama bilmesem de kekte ki mahlep kokusundan anlardım :)
Münevver Ablacım, kekin yapılışını okuyunca mükemmelliği anlaşılıyor zaten. Siz bir tanesiniz bu konuda...
Çok Sevgiler.
kadir gecenizin hayırlara vesile olması dileğiyle
Mürdüm eriğiyle kek bir arada bence muhteşem bir lezzet olmuştur ellerine sağlık.
Sevgiler…
Merhaba Münevver Hanım,
Patlıcan salatasıyla ilgili püf noktaları isteyen hanımım ben. Sağolun çok yardımcı olmuştunuz.
Size her ne kadar yorum yazmasam da her gün sitenizi takip ediyorum.
Mübarek Kadir Gecenizi kutlar, ailenizle beraber sağlık, huzur ve mutluluk dolu nice kandiller dilerim.
Saygılarımla,
Çiğdem
Müge, beni mahcup ediyorsun. O kadar da değil.Teşekkür ederim güzel görüşüne.
Pelin, inşallah. sana da hayırlı olsun.
Evet Perihan, biz sevdiğimiz için mi bilmiyorum. Bize güzel geliyor.
Hepinize teşekkürler, sevgiler.
Keki yaptım ve harika oldu..Teşekkürler,Mert'de kek kısmından yedi .....
Çiğdem, merhaba. İşinize yaradıysa ne mutlu bana. Ben de Kadir Gecesinin hayırlara vesile olmasını dilerim. Ziyaretiniz için teşekkürler.
Sevgiyle.
Sevindim Suzan. Yaramaz meyveli yemiyor demek ki. Arada kendiniz için de olsa, vişneli, şeftalili de yapabilirsin. Ayni şekilde. Onlara da tarçın çok yakışıyor çünki. Afiyet olsun.
canim ellerine saglik kandilini kutlarim
Münevver ablacığım,
Kek gerçekten güzel görünüyor,ellerinize sağlık.
Mübarek kadir gecenizi kutlar,sağlıklı günler dilerim.
Sevgilerimle...
Sevgili Münevver,
Kadir geceniz kutlu olsun, iyi haftalar diliyorum...
Sonja
Senin ve ailenin de Kadir gecesi hayırlara vesile olsun Münevver'ciğim..
hayırlı akşamlar canım...kandilin mübarek olsun.sevgiyle kal.
makarnacik.blogcu
Münevver hanım,
Sizin de kadir geceniz mübarek olsun.
Ailenizle birlikte sağlıklı, huzurlu ve mutlu nice kandiller dilerim.
Hayırlı kandiller dilerim canım...........
Münevver ablacım geçmiş kandilini kutluyorum. Sevgiler..
Nino,
Beyhan,
Sonja,
Gül,
Birgüi
Işıl,
Oya,
Ebru,
Ben de sizlerin mübarek Kadir Gecenizin hayırlar getirmesini dilerim. Çok teşekkürler.
munevver ablacım. kekın cokguzel..buzluktakı erıklerden nasıl yapabılırız sence?suyunu saldırmadan? sevgılerle ablacım..
Saliha'cığım, geçmiş yıllarda donmuş erikle denemiş: ama, güzel sonuç alamamıştım. Çok sulanmış, tadı değişmişti. Vişnede öyle olmuyordu. O nedenle ben hep taze erikle yapıyorum. İstersen bir dene. Belki seninki güzel olur.
Sevgiyle,
Munevver'cigim,ellerine saglik.
Teşekkür ederim Gülenay'cığım. Senin de eline sağlık.
Bende Murdum Erigi yok, mevsimi de gecti zaten. Acaba baska hangi meyve ile yapilabilir bu kek? Cok guzel gorunuyor cunku..
Sunrise, hoş geldiniz. Ayni keki bu mevsimde elma, armut, donmuş vişne ile de yapabilirsiniz. Elma kullandıysam biraz da ceviz, armut kullandıysam , badem ekliyorum ben. İstediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz siz de.
Hoşça kalın.
Kekinizi elmali yaptim ve inanilmaz guzel bir keke ulastim. Sayenizde enfes bir tarif bulmus oldum, cok tesekkur ederim.
Her firsatta yapacagim, keyifli guzel gunler dilerim.
Sunrise, beğenmenize ve iyi sonuç almanıza sevindim. Kullanılan malzemeler, fırın farkı, her zaman ayni sonucu vermeyebiliyor çünki. Meyveyi değiştirerek, yazın şeftali, erik, vişne, kışın da elma armut ile yapabilirsiniz. Elinize sağlık.
Sevgiyle,
Post a Comment
<< Home