Minik Eller Mutfakta - İrmik Balığı
Ekleme: 19 Ekim 2007 tarihinde Samanyolu TV. Oktay Usta'nın Yeşil Elma adlı programında tanıdık bir isim, sevgili Ayşem olacak. Saat 13.00. Haberiniz olsun. Başarılar Ayşem'ciğim.
.......................................................................................
Bu ayın ikinci etkinliğinin ev sahibi Yanya Evenez'in sevimli Selen'i. Çocuklarla ilgili bir çok faaliyeti var. Etkinlik konusunu da böyle belirlemesi beni hiç şaşırtmadı. Selen'ciğim kolay gelsin.
Etkinliğe katılmak için küçük çocuk lazımdı. Yardıma Suzan koştu. Minik oğlu Mert, bu etkinlikte benim için " Minik Şef " olarak yer aldı. Teşekkürler Şefim.
Mertle birlikte İrmik Balığı yapmak istedim. Hem yapılışı çok kolay, hem de süslemesi zevkli diye. Tarif, Kasım 1997 yılına ait Mutfak Rehberi dergisinden.
Ölçüler:
-500 ml. süt ( 2 büyük su bardağı)
-125 gr. toz şeker (1/2 su bardağı)
-100 gr. irmik (1/2 su bardağından biraz fazla)
-Vanilya, bir tutam toz tarçın (ben ekledim)
-1 yumurta
-4 çorba kaşığı galeta unu
-2 yemek kaşığı zeytinyağ
200 gr. dondurulmuş frambuaz
-2 çorba kaşığı ince çekilmiş antep fıstığı
-10 dilim portakal ( zarlarını çıkarttım)
-2 tane kuru üzüm
Yapılışı:
-İrmik ve süt ocak üzerinde karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir. Şeker vanilya, tarçın eklenir. Ben biraz da portakal kabuğu rendesi ekledim. Soğuk su ile ıslatılan bir tepsiye 1 cm. kalınlığında dökülüp, çabucak üzeri düzleştirilir. Hızlı hareket etmek gerekiyor. İrmik soğudukça müdahale etmek güçleşiyor.
-Busdolabında iyice soğuduktan sonra, hazırladığımız balık şeklindeki şablonla iki tane balık kesilir.
-Önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulanıp, iki kaşık yağda iki tarafı da kızartılır.
-Püre haline getirilmiş frambuaz, servis tabağına yayılır. Üzerine konulan balık, yeşil fıstık, portakal dilimleri ve kuru üzümle süslenir.
Balığın biri Şefin, diğeri hepimizin.
Afiyet olsun. İyi hafta sonları.
Bir ekleme daha: Yorumları okumayanlar olabilir diyerek buraya da yazmak istedim. Büyükler için yapılırken, bu tatlının klasik haliyle ikramı (yani kızartmadan, dilimlenip, üserine meyve sosuyla) da olabilir. Ama kızarınca , hoş bir çıtırlık oluşuyor ki, işte bu, güzel oluyor.
posted by munevver at 10:02 PM
43 Comments:
Resimleri görende,sakin sakin çekim yaptık zannedecek.Ne kadar zormuş,ufaklığı zaptetmek....Ama gerçekten çok güzel bir gün geçirdik.Sevgiler..
Yakışıklı Mert'e bakın hele, neler de becermiş:) Bayıldım ben bu minik şefe!
Evet Suzi, ne uğraştırdı bizi maskara. Ama benim için de çok güzel bir gündü. Teşekkür ederim sana ve Mert'e.
Burcu, çok şeker gerçekten. Ben de senin sayfanda onun için yaptığınız pastayı gördüm. Çok güzeldi. Eline sağlık senin de.
Sevgiler ikinize de Hoşça kalın.
Minik şefin ve senin ellerine sağlık. Çok iyi bilirim onlarla birşeyler yapmanın ne kadar zor olduğunu sağolsunlar hareketlerine yetişmek mümkün değil. Sevgiler...
Münevver'cigim, ben bir hastane kacamagi yaptim, sen bu arada döktürmüssün yine. Ellerine saglik. Hamsi köftesini de cok begendim. Biraz degisigini annem de yapardi!
Sevgiler
Cok güzel olmus irmik baligi,merti kutluyorum destekledi yardim ettigi icin.Ellerinize saglik.
ne sirin olmus bu balik :) E sef gibi sirin olmaliydi tabi ki:)
NE KADAR DEĞİŞİK BİR TARİF.ellerinize sağlık. irmik sütle pişiyor önce değil mi
Tam çocuklara uygun bir tarif. Bir de onlarla yapınca daha da hoş oluyor. Minik şef de çok yakışıklı maşaallah. Ellerinize sağlık ikinizin de:)
Sevgilerimle...
Çok sevimli ve şık olmuş,ellerinize sağlık her ikinizinde.bizde benim bıdıklarla süngerbob ve patrick konulu topkek yaptık.Çok eğlenceliydi :)
Serlam ve sevgiler....
Ellerinize sağlık..Görüntü süper ama irmik tatlısının kızarmış hali nasıl olur çok merak ediyorum :)
Kocaman sevgiler
İrmik balığı harika bir fikirmiş görünüşü de güzel ama ben en çok irmikle frambuaz bir araya gelince ortaya çıkan tadı merak ettim. Canım istedi galiba:)))) ellerine sağlık.
Sevgiler…
Arkadaşlar,söylemeyi unuttum.Tadı süperdi.....
Münevver ablacım görüntüsü çok güzel ve değişik bir tarif. Hiç kızartmasını duymamıştım. Ellerine sağlık. Ufaklıkta çok şeker. Sevgiler..
mertin kendi balık ya maşallah maşallha bu bebişleri gördükçe evlenip çocuk yapasım geldiii
ellerinize sağlık harika
Bu minilerin hepsi birbirinden tatlı Münevver'ciğim. Hepsinin resmini bir kareye toplayıp kolajlamak lazım. Sonra da posterini yapmak. Acaba bunu Selen'e önersem mi ki?
Bu balık yenmezmi? Ellerinize sağlık...
bu gunnn cumaaa
yasas�nnnnn
mutlu hafta sonlar�kucak dolusu sevg�ler:))
Ellerine sağlık minik Mert'in. Balık çok güzel olmuş. Sevgiler..
Munevver'cigim,
Etkinlik olunca aklima sen geldin ve guldum kendimce.Dedim Munevver'cin vakti zamaninin minik elleri simdi kocaman ellerdir:)diye ama sen yine bulmussun bir kolaylik:))elerine saglik.Insalah buyuk ellerin ileride minik elleri olur:)
Sevgilerimle
Öinik şefe ve ona bu işleri yaptıran büyük şefe ve minik şefin annesine; ellerinize sağlık...
Almula, evet. Hele erkek çocuklarıyla. Maskara resim çekerken zorladı bizi.
Geçmiş olsun Tata'cığım, Sen iyileş, kayınvalidenin nasıl yaptığını da konuşuruz.
Teşekkürler Yaren. Şefimiz biraz iştahsızdı yalnız. Bir şeyler yediremedik.
Lama, tam çocuklar için bir tatlı oldu. Hem de besleyici.
Sevgiler hepinize.
Evet Pelin. Senin yorumundan sonra açık yazmadığımı farkedip düzelttim. Kusura bakma.
Elvan , çocuklara yönelik bir tatlı diye düşünüp yaptım; ama, maskaraya yediremedik. Büyüklere yaradı.
Serinmavi, ben de şimdi sizin yaptıklarınıza bakacağım. Kızlar daha meraklılar bu işe. Doğaları gereği tabi. Erkeklerden de var elbette çocukluktan meraklı da, az..
Pastarda, kızarınca üzeri çıtır çıtır oluyor. Meyve
püresinin üzerinde bir müddet sonra biraz yumuşadı. Ama, hoş bir karışım oldu.
Teşekkürler, sevgiler..
Perihan, güzel bir birliktelik oldu. Zaten tatlıda çok şeker yok. Frambuazın mayhoşluğuyla birlikte çok hafif bir tatlı oldu. Butün olarak yapıp, dilimlenip,( kızartılmadan) Üzerine de frambuaz sos dökerek servis edilebilir. Bu şekli çocuklar için.
Suzi, beğendiğine sevindim.
Ebru, kızartılınca üzerinde hoş bir kıtırlık oluştu. Ufaklık pek şirin gerçekten. Ama bir şey yediremedim. Ne ikram etsem, ben yedim dedi,istemedi.
Yeşim, haydi o zaman, niyetine gir bu işin. Senin de bebeğini görelim.
Teşekkürler, hoşça kalın.
Tijen, Selen de bir şeyler düşünüyor galiba; ama, nasıl bir şey bilmiyorum. Seninki de çok güzel bir fikir.
Serpil, evet, güzelce yendi bu balık.
Zehra, size de güzel bir hafta sonu diliyorum.
Teşekkürler Aslı. Bu balığı yapmak çok zevkliydi.
Ah, Gülenay, o günleri görebilecek miyim? Oğullarımın daha okulları var. Büyüğün bu yıl üniversite bitiyor da master vs. işleri var. Daha iş çok yanı. Teşekkürler.
Teşekkürler Ayşem'ciğim. Ama, iki kadın, maskarayı zaptedip, zor resim aldık. Annesi de yazmış ya, gören de sakin sakin yaptık sanacak.
Sevgiler hepinize, hoşça kalın.
masalah canim ya ellerinesaglik
Teşekkürler Nihan. Bu etkinlik çok hoşuma gitti benim.
Sevgiyle,
Münevver cim, minik şef ve senin ellerinize saglık.
Çok değişik bir tarif olmus tebrik ederim.
Sevgilerimle,
Figen Karavas
şefimizin ellerine sağlık balıklar çok güzel olmuş onun tatlı yanaklarından öpüyorum
Ne guzel olmus, hepinizin ellerine saglik...
Münevvercigim bence cocuklarla mutfakta calismak zevkli eger cok rahatsan. Her acidan yer, zaman ve yapilcak sey konusunda. Eger onlar istedigi icin mutfaga girdiysen ve arzuladiklarini yapiyorsan, onlara sadece gerceklestirmek istediklerinde yardimci olup gizliden yön veriyorsan bu dakikalar insanin hayatinin en mutlu dakikalari olabiliyor. Eger zamanin darsa birsey yetistirmek istiyorsan ve onlar baska sey istiyorsa yandin!!! IFE artik yardim etmek isterse bana takiliyor, yok istemiyorsa mutfaga ugramiyor;)
Elinize saglik irmik baliginiz sunumu acisindan da cok güzel olmus. Sadece bir soru yedi mi kücük sef tatlidan? Benim oglum benimle saatler gecirebilir mutfakta fakat sonra yemez malesef!
Sevgiler
21.EK�M PAZAR G�N�
SAAT 10.40
2. KEZ YIKILDIK ....
YASTAYIZ....
BA�IMIZ SAGOLSUN....
Figen,
Ferkay,
Yelda,
Teşekkür ederim.
Dilek, evet, onlarla çalışmak hem çok zevkli, hem de zor.
Mert yemedi balıktan Dilek. Ayni İFE gibi.
Yorumunu görmek güzeldi.
Ahhh, Zehra, genç ölümü haberini duymaya, ailelerini görmeye, dayanamıyorum. Beynimde her bir ses sanki kafatasımı parçalayacak gibi yankılanıyor. Ben böyle günlerde çok kötü oluyorum. Ne gazeteye, ne TV.'ye bakabiliyorum. Allah ailelerine dayanma gücü versin.
Münevverciğim ellerinize sağlık,her ikinizinde...sevgilerle..
Minik şefimizin ellerine sağlık. Tarif ise mükemmel ve orijinal. Sevgilerimle....
Ben dün uuupuzun bir yorum yazdım Münevver Ablacığım ama bu gün göremiyorum. :(( alla alla.
Her zamanki gibi ustalığını konuşturup, bir sanat eseri yaratmışsın demiştim. Ellerine sağlık.
Ellerinize saglik hepinizin, cok guzel birsey cikmis ortaya!
Merhabalar
Songünlerde yaşanan acı olayları protesto etmek adına bloglarımıza Türk Bayrağı Resmi eklemeyi teklif ediyorum. Ne dersiniz. Haydi birlik olalım. (İsteyenler benim sitemden alabilirler)Sevgiyle...
http://sicakpaylasimlar.blogspot.com/
Teşekkürler Neriman.
Ufuk, tarif tam çocuklara göre.Benim de bu yüzden çok hoşuma gitmişti.
Müge, herhalde "yayımla"'yı tıklamayı unuttun. Benim başıma geliyor sık sık.(Aceleden hep.)
Çok teşekkür ederim. Utandırma insanı.
Sağ olasın Evren. Çocuklar için bir şeyler yapmak çok zevkli.
Aysel, ben genç ölümlerine hiç dayanamıyorum. Allahım, onların ailelerine dayanma gücü versin. Gencecik fidanlar gitti.
Hoşça kalın.
Münevver ablacım,
Mert'le birlikte bir şaheser yaratmışsınız. Yaratıcılığın ve katılımın, yakalamaya çalıştığın el fotoğrafları için çok teşekkürler :)
Selen, o fotoğrafı çekinceye kadar annesiyle epeyce uğraştık. Tek fotoğrafta ne güzel poz vermiş değil mi?
Biz sana teşekkür ederiz. Güzel bir etkinliği, çok hoş bir şekilde sundun.
Sevgiyle,
Çok güzel bir tarif olmuş ama daha da güzel olan sunumu :) ellerinize sağlık...
Aslı, teşekkürler. Esas sunumu güzel olan değil mi? Bilinen irmik tatlısı farmbuaz ve portakalla bu hale gelmiş.
Sevgiyle, hoşça kal.
Post a Comment
<< Home