Kabak Çorbası
Bugün İstanbul'da hava yağmurlu ve soğuk. İçimiz buruk. Aklımda başka bir yemek tarifi varken, bu çorbayı öne aldım. Hem de tarla kabakları bitmeden yapmak isteyen olabilir diye düşündüm.
Tarif çok basit. Pırasa, patates, ıspanak v.b. sebzeleri de ayni şekilde yapıyorum. Şöyle ki;
Ölçüler:
-2 orta boy kabak
-1 küçük havuç
-1 orta boy patates
-1 orta boy soğan
-2-3 diş sarımsak
-Tavuk suyu
-1 tutam muskat rendesi
-1-2 kaşık ince bulgur
-1 kaşık tam buğday unu,tuz karabiber, zeytinyağ
Terbiye için
-1 yumurta sarısı
-1 çay bardağı süt, istenirse biraz krema
Yapılışı:
-Tüm sebzeler, çiğden rendelenerek bir tencereye konup, tavuk suyu ile pişirilir. Un, azıcık yağda kavurulup, sebzelerin içine eklenir. Makineden geçirilerek pürüzsüz hale getirilir. Tekrar ocak üzerine alınır. Yumurta sarısı ve süt, krema çırpılır, çorbadan bir kase alınıp alıştırılır. Kaynayan çorbaya ilave edilir, birkaç taşım kaynatılıp, ocaktan alınır.
-Kaşar peyniri ve kızarmış ekmeklerle servis yapılır.
Afiyet olsun.
posted by munevver at 12:34 AM
20 Comments:
Abla'cığım, ellerine sağlık. Ben yaz kış bayılırım çorbaya. Annem de çok değişik çorbalar yapar. Ben de ondan öğrendiklerimi:) Ve tabii sizlerden arşivime kattıklarımı. Kremalı çorbalar da çok leziz oluyor. Denemeli!
Sevgilerimle...
Münevverciğim, çorba çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık.
Sevgiler...
Ben bu çorbayı yapsam,minik şef ve baba şef yermi acaba?Tabiiki üzerindeki kaşar rendesi olmadan :P
Cok lezzetli olmus.Vitaminli güzel bir corba.Ellerine saglik
munevver ablacim, bu guzel corbanin benzerini bende teee ilk blog dunyasna girdigimde yapmistim :) vallahi kabaktan corba olurmu demeyip kesinlikle denenmesi gereken bir corba! hemde cok saglikli! ellerin dert gormesin!
Selamlar,
Kabaklı çorbayı görünce biraz tereddüt ettim. Ama yorumları okuyuncada merak ettim kabağı yemek, dolma veya mücver şeklinde tüketen biri olarak kabak çorbası ilginç geldi bana. Elinize sağlık. Sevgiyle... Aysel..
http://sicakpaylasimlar.blogspot.com/
Munevver'cigim,
Ne kadar guzel ve hos bir tarif, hic duymamisim, denemek lazim. Cok selanmlar.
Çok nefis görünüyor Münevver'ciğim,ellerine sağlık.Sevgilerimle...
Elvan, okul zamanı çorbasız yapamıyoruz biz. Bazen akşamdan, bazen de sabah erkenden yapıyorum çorbalarını. Bu da, eylül ekim aylarında sık yaptığım bir çorba. Ekimden sonra sera mahsulleri çıkıyor diye yapmıyorum.
Senin kızlar için de besleyici bir çorba. Beğeneceğini tahmin ediyorum.
Hayat, bizim hoşumuza gidiyor. Bihassa tavuk suyu ile daha da güzel oluyor.
Ah, Suzi senin işin ne zor. Evde yemek seçenler olunca. Peynirsiz ver bakalım beğenecekler mi?
Evet Yaren, hele ,taze çıtır çıtır kabaklarla.Çok fazla da pişirilmediği için vitamin kaybı da az oluyor.
Hepinize teşekkürler, hoşça kalın.
Yasemin pek yapılmıyor kabak çorbası değil mi? Halbuki ne kadar lezzetli bir çorba. Bebek gelsin, sana da yaparım Tam lohusalar için bu çorba.Ama o zaman sera kabağı olur. Yine süt yapan başka bir çorba yaparım o zaman.
Aysel, denemeni öneririm. Güzel bir çorba oluyor. Değişik tadlar denemeyi seviyorsanız, yapın derim.
Aybike senin de kızların var. Onlar için de, hem çok kolay, hem de besleyici bir çorba.
Nalan, teşekkür ederim. Tadı da fena olmuyor, görüntüsünün yanında.
Sevgiler hepinize.
kabaklı herşee bayılırım.ama evdekilere hiç yediremem bu güzel sebzeyi . senin bu tarifin sayesinde belki de yele artık . teşekkürler
Münevver Ablacığım;
Kabaklı yemeklere,böreklere bayılmama rağmen hiç kabak çorbası denemedim.Belki bu tarifi deneyebilirim.
Görüntü mükemmel,ellerinize sağlık.
Münevverciğim çorba zamanı geldi öyle değilmi.Kışın içimizi ısıtan en güzel ve hafif besleyici bir ögün.Afiyet olsun..
Pelin,denemeni öneririm. Belki severler evdekiler de.
Beyhan'cığım, bizim hoşumuza gidiyor. Terbiyeli filan, güzel bir çorba bize göre.
Neriman, okulların açılmasıyla birlikte bizim çorba zamanımız da başlıyor. Eşim ve çocuklar, her sabah çorba içerek dışarı çıkıyorlar çünki.
Sevgiler hepinize, iyi hafta sonları..
cok duydum ama hic denemedim oglusumda icse ne guzel olur ellerine saglik cnaim
bu çorbanın balkabağından olanını tatmıştım bir restoranda.turuncu bir renk,hafif tatlımsı bir lezzet,üzerinde cevizle tatmaya değerdi doğrusu.Sizin de ellerinize sağlık,eminim çok lezzetli olduğuna:)
ben pek sevmem kabagı ama bu guzel gorunuyor elıne saglık
Münevver abla'cığım ellerine sağlık. İçinde her türlü besin gurubu var. Tam mevsimlik olmuş.
Sevgiler...
Yazmadan geçemeyeceğim: Alttakki yazında "İçim yanıyor." diyorsun. İnşallah içimizi yakan bu kalleşşerin de içi bizimkinden bin kat fazla yanar.
Münevver ablacım nasılsın Çok vitaminli bir çorba ellerine sağlık.Sımsıcak sevgiler ablacım
Nihan, besleyici bir çorba. Çocuklar seviyor. İnşallah senin oğlun da içer.
Sevgili Ece hoş geldiniz, Nane Limon'a.
Balkabaklı çorba da çok güzel olur. Bu çorba, sebze kabaktan yapılanı. Ziyaretiniz için teşekkürler.
Zehra, tadına baksan belki seversin. Haydi bir dene.
Lavantin, evet, Yaz sonu ve sonbaharda tarla kabakları bitmeden yapılmalı bu çorba. Diğer konuda da Allahım ailelerine sabır versin.
Özlemhan, iyiyim ablacığım. Evet, besleyici bir çorba. Sağ olasın.
Hepinize teşekkürler, hoşça kalın.
Post a Comment
<< Home