Kabaklı Domates Dilmesi
Bu sıcak ve nemli havalarda mutfağa girip, yemek yapmak çok zor oluyor. Bilhassa benim gibi sıcağı hiç sevmeyen biri için. (Evim de bütün gün güneş içinde) Son zamanlarda günlüğümü de güncelleyemiyorum, sırf bu yüzden. Mutfakta fazla oyalanmadan, çabucak yapabileceğim yemekleri tercih ediyorum hep. Bu yemek de onlardan biri.
Tarif, yemek dağarcığıma çok katkısı olan rahmetli, "Mutfak Dostu" Ergun Köknar' a ait. Onun bir gazetede yayımlanan yazı dizisinden kesmiştim. Et veya tavuk ızgaralarının yanında güzel olan, hazırlaması 10 dk. süren kolay ve lezzetli bir yemek.
Ölçüler:
-6 tane büyük domates
-3 küçük boy kabak
-3 diş sarımsak (pişmiş sarımsağı çok sevdiğimden 6 diş koydum)
-İnce kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber
-Zeytinyağ (yeteri kadar)
Yapılışı:
- Yıkanıp kurulanan domatesler, bıcakla dilimlere ayrılmadan, 6-7 ' ye kesilir. (Kabak dilimlerini alacak kadar.)
-Yıkanıp kurulanan kabaklar da incecik dilimlenir.
-Domates dilimleri arasına bir veya iki tane yerleştirilir.
-Tuz, biber serpiştirilir.
-Ezilen sarımsaklar, tahminen 2-3 çorba kaşığı zeytinyağ ile karıştırılıp, domateslerin üzerine gezdirilir. Domates ve kabakların aralarına bir tutam ince kıyılmış maydanoz yerleştirilir.
-175 derecede ısıtılmış fırında 4o dk. tutulur. (Kabaklar pişinceye kadar)
Afiyet olsun !
posted by munevver at 9:50 PM
28 Comments:
Ne kadar değişik ve güzel bir tarif. İlk fırsatta denemek isterim. Ellerinize sağlık.
Sevgiler,
Bir yemek bu kadar mı hafif ve güzel olur, ellerinize sağlık. Yapımıda oldukça kolay. Bende evi güneş görenlerden olduğum için, mutfaktan en çabuk kendimi nasıl atabilirim diye bakıyorum. Ayrıca patlıcanlı salçayada bayıldım.
Kendinize iyi bakın.
Sevgiler.
Sıcaklarda mutfağa girmek konusunda aynı ruh hali içinde olmamızdan mıdır nedir :), bayıldım ben bu tarife. Sarımsak bence de 6 diş olmalı, pek severiz de. Ellerine sağlık!
Pişmiş domateste anti-aging etkili likopen daha fazla açığa çıkıyor diyorlar. Ben zaten bayılırım. Bu tarifi pişmiş domatesi tabaklarından ayıklayan kızlarıma yedirmek en azından şimdilik mümkün görünmüyor. Ama iki kişiliği de yapılabilir:)) Teşekkürler tarif için. Ellerine sağlık.
Sevgilerimle...
Burçin, öneririm. Hele bol sarımsaklı yapıp,iyice fırınlarsan değmeyin keyfinize.
Lale, evet çok hafif ve lezzetli. Patlıcanlı salça da öyle. Bizim delikanlılar bayılıyor ona.
Defne, mutfaktan nasıl kaçacağımı bilmiyorum. Çok sıcak, çok. Bugün bir de nemli. Sarımsak ne kadar çoksa o kadar iyi bence de. Pişmiş ya,pek kokmuyor nasılsa.
Evet Elvan, likopen ısıda açığa çıkıyor.O nedenle kahvaltı etkinliğinde de yazmıştım, domatesleri tavada ya da fırında ısıtıyorum. Kekik, sarımsak filan pek lezzetli oluyor. Bizimkiler söğüş pek yemezler bu nedenle. Onu da dene seveceğinizi umuyorum.
Teşekkürler hanımlar, sevgiler...
Açıklanamayan cumartesi operasyonu için teşekkür etmek istedim.
Gizemli mutlu bir cumartesiydi....
Tütü
Münevver Ablacığım, bu yemek çok güzele benziyor, hafiftir de şimdi. Hele bir de sizin o hünerli ellerinizden çıkınca tadına doyum olmaz. Bu arada cumartesi günü şahaneydi, ne kadar alışmışız birbirimize değil mi? Ayrıca kaşarlı çubukların da tadı damağımda kaldı. Sevgi ve saygılarımla
munevver abla nede guzel hafifcecik bir tarif sunmus boyle! hemde pratik! kesinlikle uygulanmali! ellerine saglik!
Münevver abla yine değişik bir tarif sunmuşsunuz bizlere. Çok pratik ve şık gözüküyor. Ellerinize sağlık, sevgilerimle.
Tütü, senin sayende, Suzi'nin yardımlarıyla oldu bu iş. Hepimizin çok hoşuna gitti. Senin girdiğin stresi anlayabiliyorum. Ayşem'e bir şey belli etmemek için. Biz başka sürprizlere hazırız bak, ona göre.
Evet Gülriz, hem hafif, hem kolay, hem de lezzetli diyor yiyenler.
Şahane Cumartesiyi unutamıyorum ben de.Afiyet olsun, yine yaparız başka sürprize.
Yasemin, hamilelerin canı isteyebilir diye endişeleniyorum biliyor musun? Ama bu yemeği çabucak yapabilirsin canın istediyse...
Behiye'ciğim, bu yemeği yapmak uzun zamandır aklımdaydı. Domateslerin en güzel olduğu zamanı bekledim. Bu aralar çok güzel domatesler.
Hepiniz, sevgiyle hoşça kalın..
Harika gorunuyorlar,sevgili Munevver. Artik hamile degilim, rahatlikla bu siteye girebilirim.
Bu yemegin sade patatesli ingiliz versiyonunu yapiyorum ben de. Patatesler iyice yikanip kabuklu iken boyle derin centikler atilip aralarina da nufuz edecek sekilde yaglaniyor, tuz serpilip sarimsak ve limonla soslanip firinlaniyor.
Çok sağlıklı ve hafif bir yemek olmuş ellerine sağlık canım...
Tam yaz için bir yemek olmuş Münevver'ciğim eline sağlık.Hafif ama nefis olduğuna eminim ,zaten domates ve sarımsak ikilisinin lezzet katmadığı bir şey varmıki:)
(tabiki benim gibi sarımsağı sevenler için )
sevgiler...
Betül, yorumunu görünce sevindim, sayfana bakınca daha çok. Buradan da tebrik edeyim seni.
Patatesle sarımsak da çok güzel oluyor. Haşlanmış patates ve çeşitli baharatlar, elbette bol sarımsakla tavada yapıyorum senin tarifine benzer şekilde. Fırında olanı da hemen denerim.
Teşekkür ederim Oya.Hafif gerçekten.
Nalan, sen de benim gibisin. O kadar çok sarımsak tüketiyoruz ki. Bunun da etkisi var mutlaka, kışın pek hastalanmam ben.
Hepinize teşekkürler, hoşça kalın.
Çok değişik ve güzelbir tarif ellerine sağlık canım mutlaka deneyeceğim Sevgilerimle...
Münevver'ciğim ne güzel bir görüntüsü var eminim tadıda çok güzeldir. Ellerine sağlık canım.
Sevgiyle kal...
Bu sıcaklarda son derece hafif hatta diyet bir yiyecek olmuş ellerinize sağlık.
sevgiler...
Teşekkürler Almula, tam bir yaz yemeği.
Sarımsaklı pişmiş domates pek güzel oluyor Hayat. Fırın, tava, ikisini de biz seviyoruz. Buna bir de kabak girdi bu kez.
Serpil, evet, çok hafif bir yemek. Sağ olasın.
Teşekkürler hanımlar, sevgiler hepinize.
Sevgili Munevver'cigim,
Ne kadar degisik olmus, denenecekler listesinde yerini coktan aldi bile. Ellerine saglik.
Sevgilerimi gonderiyorum
Teşekkürler Aybike, benden de sevgiler.
seni o kadar iyi anlıyorum ki. ben de aynı durumdayım, sıcakla hiç aram yoktur.
tarif çok güzel, kabağa bayılırım. paylaştığın için teşekkürler. çok şık bir yemek:)
Sevgili Tuğçe, çabucak hazırlayıp, mutfaktan kaçabileceğimiz bir tarif. Teşekkür ederim. Sevgiyle,
çok nefis görünüyorlar.elleriniza sağlık :)
Hoş geldiniz İfot, teşekkür ederim.
Sevgiyle.
sayfaniz tarifleriniz cok guzel
vejeteryan kizlarim icin tarifinizi aldim en kisa zamanda denemek istiyorum.Ellerinize saglik
Filiz Hanım, kızlarınıza uygun başka tarifler de var arşivimde. Hoşunuza giderse yararlanabilirsiniz onlardan. Teşekkürler size de.
Sevgiler, hoşça kalın.
Harika gorunuyorlar eminim tadıda çok güzeldir. Ellerinize sağlık .Kabak yerine başka bir alternatif olabilir mi
oya
Oya, hoş geldiniz. Bu yemeği hep kabakla yapıyorum mevsiminde. Siz sorunca, patlıcanla da olabilir diye düşündüm. Patlıcana da zeytinyağ ve sarımsak çok yakışıyor. Yalnız çiğden konulup fırında piştiği için rengi kararabilir, biraz limon suyu da gerekebilir. Patlıcan bollaşsın bir deniyeceğim.
Ziyaretiniz için teşekkürler
Post a Comment
<< Home