YE# 24 Krem Limon ve DDD

Yeniden merhaba!
Verdiğim aradan sonra biraz gecikmeli de olsa, YE# 24'e yetişebildim. Limonlu tatlar, Nane Limon'un sevdiği bir konu olunca katılmamak olmazdı. Bu nedenle" fırsat bulamam belki" diyerek çok önce hazırladığım bu tatlıyı sizlerle paylaşmak istedim. Limon Çiçeği'ne bu güzel konuyu seçtiği için teşekkürler..

Bu hafta, DDD etkinliği de var. Ev sahibi Mor Koyun. Ayrı Yazılan Birleşik Kelimeler'i işliyor. Yazısı çok eğlenceli. Okumanızı öneririm.

Krem karamel sever misiniz? Bizim en sevdiğimiz tatlılardan birisidir.Bazılarına göre yumurta koktuğu düşünülerek pek sevilmez; ama, çeşitli aromalar kullanılarak -limon kabuğu, tarçın, vanilya- bunun önüne geçilebilir.

YE#24 için düşündüğüm tatlardan birisi de Krem Limon idi. Krem Karamelin limonlu olanı. Karamel yerine limon sosla ikram edilmesi, limon seven biri için tartışmasız tercih nedeni. Tarif, daha önce de kullandığım, yıllar öncesine ait bir gazetenin verdiği "Sofra" ilavesinden. Her zamanki gibi tarif, aslına sadık kalınarak tarafımdan kendi damak tadımıza göre değiştirildi. Şöyle ki:

Ölçüler:
Krem İçin:
-1/2 lt süt ( 2 büyük su bardağı)
-4 yumurta
-4 çorba kaşığı toz şeker
-1 limon kabuğu rendesi
-Bir fiske saf vanilya
Limon sos için:
-2 limon
-3 çorba kaşığı toz şeker
-Toz tarçın

Yapılışı:
-Süt, bir tepeleme çorba kaşığı şeker ve limon kabuğu rendesiyle birlikte kaynatılır. Soğumaya bırakılırken vanilya eklenir.
-Yumurtalar,3 çorba kaşığı toz şekerle (tepeleme) çırpılır. Ilınan süt üzerine azar azar eklenirken çırpmaya devam edilir. Karışım, ıslatılmış bir fırın kabına boşaltılır. Benmari usulü, 180 derece ısıtılmış fırında 40 dk. kadar pişirilir. Üzeri hafif katılaşmış, ortası biraz sıvı olmalıdır.
-Soğuyunca buzdolabına kaldırılır.
-Bu arada 1 limon halka halinde ince ince dilimlenir. 2. limonun kabukları ince uzun şerit halinde kesilir. Suyu sıkılır.
-3 kaşık şeker, limon suyu, limon dilimleri, şerit limonlar ve biraz toz tarçın birlikte ateşe konur. Karışım kaynadıktan sonra 15 dk. kadar hafif ateşte tutulur. Soğumaya bırakılır.
-Dolaptan çıkarılan krem, servis tabağına ters çevrilir. Bir tutam toz tarçın serpilir.Ortasına limon dilimleri ve şeritleri yerleştirilir. Sos üzerine gezdirilir. Tekrar dolaba kaldırılır.
-Ertesi gün ikram edilirse, limonun aroması daha güzel hissedilir.
-Dilimlenerek ikram edilir.

Herkese sağlıklı, güzel günler dileklerimle, afiyet olsun....
Not: Tatlının bütün halini bir türlü Blogger'a yükleyemedim. Nedenini bulamadık.