Yufkalı Pilav
Daha yeni pilav yayınladım ama,bizim gibi pilavsız olmayan evler de vardır diye düşünüyorum.Bayrama da yaklaştığımız şu günlerde bayram sofraları için bir alternatif olabilir diyerek bu pilavı yayınlamak istedim.
Pilavı herkes kendi usulü ile yapabilir.Yalnız araya koyacağımız tavuklu katı hazırlamak gerekiyor.Bunun için:
-Yeterli miktarda haşlanmış,küçük doğranmış tavuk
-1 büyük kuru soğan
-1 kase ılk suda bekletilmiş kuru üzüm
-Mutlaka 1 çay kaşığı tarçın,karabiber,tuz
-1 yufka
gerekli..Soğanı zeytinyağda kavuruyoruz,sonra üzümleri,tavukları ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Tarçın(pilava çok yakışıyor)tuz,karabiber koyup ateşi kapatıyoruz.
Pilavı alabilecek büyüklükte,(fırına da girmeli) bir kabı yağlıyor,yufkayı yayıyoruz.Üzerine pişen pilavın(dinlenmesine gerek yok.Fırında yufka kızarırken dinlenecek)yarısını koyup,düzleşitiriyoruz.Üzerine tarçınlı,soğanlı tavuğu ve kalan pilavı yerleştiriyoruz.Sarkan yufkaları üzerine kapatıyoruz.Yufkanın fazlasını kopartalım.Çok kalınlık yapmasın.Üzerine bir parça tereyağ sürüp 180 derece ısınmış fırında kızartıyor,ters çevirerek servis yapıyoruz..
Afiyet olsun!..
TRT-1 de Damak Tadı programında biraz değişiğini görmüştüm....
Ayrıca Gülriz Sururi'nin 'Biz Kadınlar' adlı kitabinda da benzeri var.Orada pirinç makarna gibi haşlanıyor,araya kayısılı tavuklu iç konuyor.
Hepinizin Bayramını kutluyor,sağlıklı güzel günler diliyorum...
posted by munevver at 9:48 PM
38 Comments:
Ellerine saglik, cok güzel görünüyor. Izmirden gelirken yufka getirip yaparim bunu. Bugün kerevizini deneyecegiz.
Sevgiler.
Teşekkürler Tatacığım,kerevizin sonucunu merakla bekliyorum.Evdeki erkekler nasıl bulacak bakalım?Benden de sevgiler...
Münevver'ciğim müthiş bir görüntü!!!Bayıldım pilavına,ne kadar şık olmuş ellerine sağlık canım.Harikasın!!!
Müthiş görünüyor, eminim çok lezzetlidirde. Eline sağlık
Hesna
Pilavınız harika görünüyor. Pırasa köfteniz biz de çok sevildi.Bugün ikincisi yapılacak.
Kadir gecenizi de kutlar hayırlara vesile olmasını dilerim. Sevgiyle kalın.
Beyhancığım,teşekkürler.Sen de harikasın..
Hesnacığım sana da teşekkür ederim.Tadına bakanlar lezzetli olduğunu söylüyorlar..
Sevgili Semanur,çok sağol.Pırasa köftesini deneyip beğenmenize çok sevindim.Afiyet olsun.Ben de bayrama yapacağım.Malum,ilk günün haricinde pek sofraya oturulmuyor.Herkes tabağına birşeyler koyup yesin diye böyle pratik şeyler de hazırlıyacağım.
Ben de hepinizin Kadir günleri ve gecelerini kutluyor,yorumlarınız için teşekkür ediyorum..
Sevgili Münevver,
Çok güzel olmuş ellerine sağlık,afiyetler olsun..
Kadir geceniz kutlu olsun,Allah tüm dualarınızı kabul etsin canım..
Sevgiler.
Münevverciğim,
ellerinize sağlık pilavada hiç dayanamam,
hayırlı kandiller ve iyi bayramlar dileklerimle ,çok öpüyorum ,sevgilerimle
Münevverciğim, dediğin evlerdendir bizim ev yani anne evim:) Abiciğim pilav ve yoğurt yemezse doymuyormuş gibi hissediyormuş. Hep yapılır ona taze taze:) Ellerine sağlık, ben hiç böyle yufkalı denemedim. Sevgilerimle.
Amin Gülcüğüm,inşallah kabul eder.
Candancığım,sağol.Senin de kandilin ve bayramın kutlu olsun.
Behiyeciğim,değişiklik işte.Pilav yufkanın içinde demleniyor.Bu arada yufka da kızarıyor.Çıtır çıtır.Öneririm.Fena olmuyor.
Hepinize sevgilerimi gönderiyor,güzel günler,iyi bayramlar diliyorum.
Sevgili Münevver,
Evet bayram sofrasına çok uygun bir pilav tarifi bu. Ben de cumartesi ve pazar hem tatlılarımı hem de küçüklüğümüzden beri annelerimizden gördüğümüz gibi bayram günü mutfağa girmemek için yemeklerimi hazırlayacağım. Bu pilav menüme girdi. Sağolasın. Ayrıca bu kadar şık bir görüntüyü ben yakalayabilirmiyim bilemiyorum. Ellerine sağlık...
Sevgilerimle...
Sevgili Bocuruk,denersen haberim olur değil mi? Yorumun için teşekkürler.Bayramını kutluyor,güzel günler diliyorum.
harika bir görüntü ellerine sağlık.şimdiden bayramın kutlu olsun.sevgiler...
seda
tarifname.blogspot.com
Teşekkür ederim Sedacığım,senin de bayramın kutlu olsun.
misafir icin super olur bu pilavvvv
denemek lazim
ellerine saglikk
Bence oluyor,Biscuit...Dene istersen.Sevgiler....
SEvgili Muvevver,
Ha bugun ha yarin derken nasip bugune imis.Yazamadim gitti sana.Bu arada Gulenay ben:))memnunnn oldum:)
Ellerine saglik ne his bir yemek olmus.
Ve simididen bayramini tebrik ederim...
Sevgilerimle
Gulenay
Gülenay,önce hoşgeldin bloğuma...Ben de memnun oldum ..Benim gibi erkencisin.Uyuyamadım ben de.Yorumun için teşekkürler,senin de bayramın kutlu olsun..
Yufkali pilav harika görünüyor ellerine saglik canim.
Simdiden bayraminizi kutlarim ailecek huzurlu saglikli mutlu bir bayram gecirmeniz dilegiyle.Sevgiler..
Harika bir goruntu! Ellerine saglik. Pirasa koftesi zaten denenecekler listemdeydi, simdi yufkali pilav da eklendi. Denedigimde yazacagim.
Iyi bayramlar diliyorum.
Sevgiler.
Sevgili Elçin,teşekkürler.Sana da iyi bayramlar.
Hoşgeldiniz Defne,beğendiğinize sevindim.Haberinizi bekliyeceğim.İyi bayramlar.
Elinize sağlık mutlaka deniycem tarif için teşekkürler.
Bayram sabahları, demli bir çay, su böreği, bayram şekerleri, şeker isteyen çocuklar, bir telaş bir koşturmaca. Köprü hep kalabalık, bayram programları, kolonya ikramları, bayram harçlıkları, ev gezmeleri, kısa hal hatır sormalar, el öpenlerin çok olsunlar ve daha bir dolu küçük ayrıntı bunların hepsi Bayramın güzellikler iyi bayramlar dilerim :)
Blogları gezerken gördüm ve bayramınızı kutlayım dedim Damağınızı, ruhunuzu ve çevrenizi tadlandıran, gerçekten güzel ve bereketli bir bayram diliyorum iyi bayramlar Ebru
Özgeciğim,teşekkür ederim.Sana da iyi bayramlar.
Sevgili Ebru,hoşgeldin' Ziyaretin için teşekkürler.Ben de senin bayramını kutluyorum.
Sevgiyle...
Münevver ablacığım, iyi bayramlar diye buraya da yazayım dedim ben, uyumadan önce:)Sevgilerimle.
Merhaba Münevver! Eline saglik! Demek senin de "Biz kadinlar" kitabin var:) Benim cok sevdigim özel bir kitap! Ilk yemek kitabim:) Benim mutfaga olan askimin cirasi belki;) Kardesim bana adini tam hatirlamadigim daha yeni (2003) kitabini hediye etti Sururi'nin aslinda "biz kadinlarin" yeniden yayimlanilmisi oldugunu fark ettik.
Münevver sana ailenle sevdiklerinle birlikte agiz tadinda gecirecegim güzel bir bayram diliyorum! Sevgiler
iyi bayramlar dilerim...Huzur ve sevdiklerinizle ...
Behiyeciğim,teşekküe ederim.
Dilekciğim,ben de o kitabı çok seviyor ve yararlanıyorum.Geliştirilmiş yeni baskısını alamadım.Bir de ona bakayım.Sana da iyi bayramlar...
Serinmavi ben de senin ve ailenin bayramını kutlarım.
Sevgiler.....
Münevver cim Pilavın harika görünüyor ellerine sağlık, İYİ BAYRAMLARR DİLİYORUM CANIM AİLENLE SAGLIKLA,
Figen
Munevver Hanim
Sizin ve sevdiklerinizin bu bayram, umdugunuzdan daha cok sey bulmaniz dilegiyle
Mutlu bayramlar,
Okyanus otesinden Sevgilerimle
Münevver'ciğim,
Yufkalı pilavını deneyemedim henüz yani bayram için yapamadım. Ama son iftar için pırasa köfteni yaptım. Bayıldı herkes. Canım çok teşekkürler çok güzel bir tarif.
Bayramını en içten dileklerimle kutluyorum :)
Bayramın mübarek olsun, sevdiklerinizle nice güzel bayramlar yaşamanızı dilerim.
Figenciğim,teşekkürler,sana da iyi bayramlar,
Sevgili Lama,ben de senin ve eşinin bayramını kutluyorum.
Eline sağlık Bocuruk,deneyip,beğendiğinize sevindim.Afiyet olsun,İyi bayramlar.
Sevgili Semanur,ben de senin ve ailenin bayramını kutlar,esenlikler dilerim.
Sevgiyle,
Sevgili Münevver,
Senin ve ailenin Bayramını kutlayıp,mutluluklar diliyorum canım..Nice nice bayramlara tüm sevdiklerinle..Sevgiler..
Şeker Bayramı ve yaklaşmakta olan Cumhuriyet Bayramını kutlar, mutluluk ve sağlık dolu nice bayramlar dilerim.
Not: daha önce uğramıştımama yorum bırakmamıştım. Pilav da harika görünüyor.
Sapol Gülcüğüm,hep beraber inşallah.
Hülyacığım,teşekkür ederim.Senin de bayramların kutlu olsun.
Sevgiyle,
Benim de gecikmiş bayram kutlamamı kabul et Münevver. Pilavin da çok nefis görünüyor. Burada herkes makarnacı ama ben pilavdan vazgeçmem:-) Ellerine sağlıkfbluy
Sağol Tülinciğim,sana da iyi bayramlar.
Post a Comment
<< Home