Üç Renkli Pilav
Bu pilavı,bir önceki iletide anlattığım pırasa köftesinin yanına yapmıştım.Bol polisli...'Bu ne demek'diyeceksiniz..Prof.Dr.Üstün Korugan,(rahmetli)'pirinç pilavı yiyecekseniz,bol yeşillikle yiyin'derdi.Yeşillikler damarları beyaz pirincin zararlı etkilerinden koruyormuş.Ben de buna uymaya çalışıyorum.Hatta çocuklar küçükken sebze de yesinler diye pilava pırasa da koyuyordum.Taze soğan niyetine yerlerdi.
Şimdi,diyebilirsiniz,bu kadar telaş içinde pilavı böyle yapmaya kimin vakti var?..Zaten ben de keyfimin yerinde ve zamanımın bol olduğu bir günde yapıyorum.Bir de kalabalık bir davetimiz olduğunda 1 tencere pilavın yetmiyeceğini düşünürüz ya,3 ayrı tencerede üç şeşit pilav yapıp bu şekilde sunabiliriz.
!.sini sade,2.sini domatesli,3.sünü de bol taze soğan ve taze naneli yaptım.Bunu hayal gücünüzle çeşitlendirebilirsiniz.Havuçlu,bezelyeli,etli...Et taze soğan ve naneye çok yakışıyor.Yalnız bu ikilinin yanına başka yeşillik ilave etmemenizi öneririm(dereotu gibi)nanenin güzel kokusunu bastırmasın.
Pilavı anlatmaya gerek yok.Sadece soğanlı yaparken,önce taze soğanları küçük doğrayıp kavurduğumu.(z.yağ ile) sonra pirinci eklediğimi et veya tavuk suyu koyup,demlenme aşamasında naneleri eklediğimi belirteyim.Tek başına bu pilav bile çok lezzetli oluyor.
Demlenen pilavları,birer kişilik kaselere sırayla koyup bastırıyor ve ters çeviriyoruz..
Herkese afiyet olsun!.....
posted by munevver at 9:17 PM
23 Comments:
Merhaba,
Blogunuza sanırım ilk ziyaretim. Yemeklerinizin yanı sıra anlatımınız çok hoş. Pıras köftesi kadar, geçmişi anlatımınız da çok güzel, duygulandım okurken.Ben de o güzide insanlara rahmet, kalanlara da sağlık, mutluluk diliyor, arzu ederseniz sizi bloguma davet ediyorum. Sevgiyle ve hoşçakalın.
Akçahan,hoşgeldin!Ziyaretiniz için çok teşekkür ederim.Görüşmek üzere siz de hoşça kalın!....
Merhaba
Üç renkli pilavınız çok güzel görünüyor. Ben pilava dereotu eklerim ama nane ile hiç denememiştim.Güzel olduğundan bahsediyorsunuz en kısa sürede denemeyi düşünüyorum.
Hesna,siz de hoş geldiniz bloğuma..Evet,dereotuyla da güzel oluyor pilav ama nane ile birlikte,ikisi de yoğun kokulu olunca birbirini bastırıyor diye yazmak istedim.Yoksa dereotu da tek başına güzel lezzet veriyor.Yorum için teşekkürler,tekrar görüşmek üzere...
Ben blog işinde yeniyim ve size sormak istediğim birşey var. Linkleri nasıl ekleyebilirim birkaç kez denedim ama olmuyor.Yardımcı olursanız sevinirim. Şimdiden teşekkürler.
denizimin@hotmail.com
Sevgili Münevver, misafir icin üc renkli salata yapiyorduk, bu da eklendi listeye. Cok harika görünüsü var, eminim tadi da öyledir. Canim da bir salcali pilav cekti ki sorma. Izmir'e gidince babama hemen yaptiracagim, cok güzel yapar sagolsun. Sahi sen neden böyle nostalji yasatiyorsun bana son günlerde?
Sevgiler
Tatacığım,evet,o salataya benziyor görüntüsü.
Bilmiyorum Tata.bunlar yaşlılık alameti mi ne?Geçmişe özlem,filan...Bazen kendimi böyle bir ruh içinde buluyorum...Öpüyorum....
Sevgili Münevver,
yine çok güzellikler eklemişsin ellerine sağlık.Pilav muhteşem görünüyor teşekkürler gözlerimizi şenlendirdiğin için.Sana ve ailene mutlu bir hafta sonu diliyorum.Sevgiyle kalın..
Taze sogani sotelerde,ozellikle mantarda, kullanirim ama pilavi hic denememistim.Eminim leziz olur. Degisik alternatiflerle cok guzel bir sunum olusturma fikri verdiniz cok sagolun:) Amacim uc kati artirip dugun pastasi gibi yapmak:)
Sevgiler
çok şık duruyor.ellerinize sağlık.
tarifname.blogspot.com
Münevverciğim, ne güzel fikir oldu bu bak, çok sağolasın. Misafirler için klasik pilavdan daha etkili olacaktır kesinlikle, sunum ve tad açısından.Ellerine sağlık ustam:) Sevgiler.
Lamamutfaktahanımcım,taze soğanı ve naneyi pilavda deneyin derim,çok lezzet katıyor..
Siz kule yapınız:):) Sonra,,,bir fiske...Nerden yıkılırsa ordan yiyiniz.Öbür katlara dokunmak yok ama onu bilesiniz....Afiyet olsun.....
Gülcüğüm,pardon,uyku sersemi,atlamışım.Teşekkür ederim.Sana da iyi hafta sonları...
Seda,teşekkür ederim ziyaretin için.Görüşmek üzere,hoşça kal...
Behiyeciğim,evet misafirler için,kendi özel günlerimizde, şık bir sunum oluyor.Bir de çocuklar için...
Teşekkür ederim,beni ustalık mertebesine layık gördüğün için..Öpüyorum...
Ama ama ya hic yikilmazsa kulem??? yemeyecek miyim yani :(Ikinci bir fiske hakkim vardir umarim :)
Kacak kat da cikmayi dusunuyorum gokdelen gibi olacak pilavim.simdiden insaat calismalarina baslamak lazim :))
Lamamutfaktahanımcım,herkese 2.bir şans verilmeli,değil mi?
Ama kaçak kat işine girmeyin bence,bir de,zize yardımım olsun diye,10 katlık malzeme hazırladım.Gerisini siz tamamlayınız.Kolay gelsin!....
MERHABA MÜNEVVER'CİĞİİİM,
Ne kadar renkli bir pilav olmuş bu böyle süper uzaktan bile ye beni diye çekiyor kendine ellerine sağlık;)Sevgili Üstün ağabeyiciğimi de bizzat tanıyan biri olarak çok mutlu oldum adını görmekten sağol arkadaşım ellerine yüreğine sağlık,
Prof.Dr.Üstün Korugan ağabeyiciğime de allahtan rahmet dilerim mekanı cennet olsun;)
Zuhalciğim,teşekkür ederim.Bana bir şeyler öğreten insanları anmak,beni rahatlatıyor,eğer onlar başka diyarlara göç etmişlerse huzur duyuyorum onları anmaktan.Umarım biz de başka birilerine bir şeyler verebiliriz.Hoşça kal arkadaşım....
yemekte lezet kadar görüntü ve sunum da çok önemli. bu pilav da her açıdan harika görünüyor. eline sağlık.
Teşekküe ederim Hülyacığım,beğendiğine sevindim..Sevgiyle.....
Münevvercimm;
Bu pilav başka pilav sunumm harika tat desem öyle muhteşem ellerinize sağlık valla pirinç pilavının yerini hiç bir şey tutmuyorda ya ben hangi kattan başlayacağımı şaşırdımm ahhh terazi burcu şu kararsızlığıda olmasa neyse havuçtan başlayayım yoksa aç kalacağım:)
sevgilerimle
Candancığım,hangi kattan arzu edersen ordan buyur.Afiyet olsun..
Post a Comment
<< Home